白茶是中国六大茶类之一，以下是其具体介绍：
起源发展
唐宋时期就有关于白茶记述，元朝末年茶叶产茶制法大改进，明清时期白茶生产亦有发展，当代白茶主产于福建福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产 。
制作工艺...
白茶是中国六大茶类之一，以下是其具体介绍：
起源发展
唐宋时期就有关于白茶记述，元朝末年茶叶产茶制法大改进，明清时期白茶生产亦有发展，当代白茶主产于福建福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产 。
制作工艺
为微发酵茶，加工工艺简单，采摘鲜叶不经杀青或揉捻，经萎凋及干燥即可 。萎凋方式有室内自然萎凋、日光萎凋、复式萎凋、控温萎凋 。
品种分类
国家标准分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 。白毫银针为单芽制成；白牡丹以一芽一、二叶为原料；贡眉用群体种茶树嫩梢；寿眉原料为嫩梢或叶片 。
口感特点
毫香显著，如白毫银针毫香浓郁；滋味清爽、鲜醇回甘，茶性寒凉，有退热、消暑、解毒功效 。
保健功效
含丰富茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分，具提高免疫力、抗菌、抗氧化、降血脂血糖等作用 。
储存方法
可长期储存，有“一年茶，三年药，七年宝”说法。储存环境应干燥、通风、无异味、避光、温度适宜，可用密封袋、陶罐、紫砂罐等储存 。
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