以下是正确泡铁观音的步骤：
首先是准备茶具，最好用盖碗或紫砂壶，准备好公道杯、品茗杯等。
然后是洗茶，取适量铁观音茶叶（约7 - 8克）放入茶壶或盖碗中，用沸水快速冲洗一遍茶叶，这一步可以去除茶叶表面的杂质和尘土，而且能让茶叶初步舒展。
接着进行冲泡，将沸水沿壶壁或盖碗边缘冲入，水温最好控制在90 - 100摄氏度左右，浸泡15 - 30秒左右。对于初次接触铁观音的人来说，可以先浸泡较短时间，然后根据自己的口味适当延长时间。
最后是倒茶，将泡好的茶汤通过公道杯倒入品茗杯，就可以品茶了。铁观音有独特的“观音韵”，品茶时先闻其香，再品其味。
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