信阳毛尖是产自河南信阳西南区“五云两潭一寨”地区的绿茶,有以下特点 :
历史悠久
据考证已有2300多年历史,唐朝时就已成为朝廷贡茶,1913年正式命名为信阳毛尖,1915年获巴拿马万国博览会金质奖,还多次被评为中国十大名茶之一 。
品质独特
外形细、圆、光、直,多白毫,色泽嫩绿隐翠,香气清高持久,有熟板栗香,滋味醇厚回甘,汤色嫩绿明亮、黄绿明亮 。
采制精细
采茶期分三季,春茶为上品,采摘标准分为特级到五级共六个等级 。制作经摊青、生锅、熟锅、初烘、摊晾、复烘等工序,独特炒制工艺是品质形成关键 。
功效多样
含有氨基酸、生物碱、茶多酚等成分,有解渴、振奋精神、消脂等功效,还能降低体脂和胆固醇,预防多种疾病 。
冲泡有法
以90℃开水冲泡为宜,第一遍可少量水洗茶,每次留三分之一茶汤续杯,可冲泡4-5遍 。
贮藏讲究
宜在0-6℃环境下保存,可用不锈钢茶罐密封,外裹两层塑料薄膜,储存在干燥、阴凉处,置于冰箱冷藏室最佳 。
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