普洱茶不是红茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从制作工艺来看,红茶属于全发酵茶,在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。而普洱茶有其独特的加工方式,普洱生茶是自然陈化发酵,普洱熟茶是通过渥堆发酵,这和红茶的发酵原理不同。
从口感和香气方面,红茶一般具有甜香、花香等香气,滋味醇厚、甜爽。普洱茶的香气有陈香、樟香等多种香气,滋味浓厚,并且随着存放时间的变化口感和香气也会改变。
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