茶道入门的基本知识包含以下几个方面：
茶叶知识
- 分类：主要分为绿茶（如龙井、碧螺春）、红茶（如祁门红茶、正山小种）、乌龙茶（如铁观音、大红袍）、白茶（如白毫银针、白牡丹）、黄茶（如君山银针、蒙顶黄芽）、黑茶（如普洱熟茶、六堡茶）。不同茶类的制作工艺、口感和香气特点各异。
- 品质鉴别：包括观察外形（如形状、色泽）、闻香气（如清香、花香、果香等）、看汤色（如绿茶黄绿明亮、红茶红亮等）和品滋味（如醇厚、鲜爽等）。
茶具介绍
- 主茶具
- 茶壶：材质多样，有紫砂壶（透气性好，能提升茶味）、瓷壶（美观，不会改变茶的原味）。
- 茶杯：有大小、形状、材质之分。如品绿茶常用透明玻璃杯，方便欣赏茶叶形态；品乌龙茶则用小瓷杯。
- 盖碗：上有盖、中有碗、下有托，能用来冲泡各种茶叶，可通过观察叶底来判断茶叶品质。
- 辅助茶具
- 茶盘：用于放置茶具，有木质、竹质、石质等多种材质，起到盛接废水的作用。
- 公道杯：用于均匀茶汤的浓度，使每位品茶者喝到的茶口感一致。
- 茶荷：用于盛放待泡的茶叶，观赏茶叶外观。
- 茶巾：用于擦拭茶具上的水渍。
泡茶基本步骤
- 绿茶
- 备具：准备玻璃杯、茶叶、开水等。
- 投茶：一般每杯投放3 - 5克茶叶。
- 注水：采用上投法（先注水后投茶，如碧螺春）、中投法（先投少量水，再投茶，然后再注水，如黄山毛峰）或下投法（先投茶，再注水，如龙井）。水温以80 - 85℃左右为宜。
- 品饮：观赏茶叶在水中的舒展姿态后即可品饮，滋味鲜爽。
- 红茶
- 备具：茶壶、茶杯、茶叶、开水。
- 温具：用热水冲洗茶壶和茶杯，提高茶具温度。
- 投茶：每壶（容量约200ml）投放5 - 8克茶叶。
- 注水：水温90 - 95℃，浸泡3 - 5分钟。
- 品饮：将茶汤倒入公道杯后再分到茶杯中，滋味醇厚、香气高长。
- 乌龙茶
- 备具：如用盖碗冲泡，准备盖碗、公道杯、小茶杯等。
- 温具：用沸水冲洗盖碗等。
- 投茶：如用容量110ml左右的盖碗，投放8 - 10克茶叶。
- 注水：水温要高，接近100℃，采用高冲的方式注水，第一泡浸泡时间短（约10 - 30秒），之后逐泡延长时间。
- 品饮：先闻盖香，再品茶，口感香高味醇。
品茶礼仪
- 端杯姿势：右手持杯，用拇指和食指握住杯沿，中指托住杯底，女士可以翘起兰花指，显得优雅。
- 品饮动作：先闻茶香，小抿一口，让茶汤在口腔内流动，感受滋味后再咽下，然后回味茶的香气和韵味。
- 茶会礼仪：在茶会上，主人添茶时，要用手指轻敲桌面表示感谢；如需离开座位，应将茶杯轻放在茶托上。
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