波尔多红酒是世界闻名的葡萄酒 。
产区概况
- 地理位置：位于法国西南地区，临近大西洋，纬度与我国长春相近 。
- 气候条件：属海洋性气候，冬暖夏凉，冬春多雨，夏季干燥 。
- 土壤类型：土壤多样，有黏质石灰岩、黏土...
波尔多红酒是世界闻名的葡萄酒 。
产区概况
- 地理位置：位于法国西南地区，临近大西洋，纬度与我国长春相近 。
- 气候条件：属海洋性气候，冬暖夏凉，冬春多雨，夏季干燥 。
- 土壤类型：土壤多样，有黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩等，部分地区如Pyrenees山地区为砾石土壤 。
葡萄品种
主要有赤霞珠、梅洛、品丽珠、赛美蓉、长相思 。
酿造工艺
过程漫长细致，葡萄汁发酵时浸皮时间控制颜色与单宁含量，发酵后抽取酒渣，选出品质好酒按比例混合，之后在橡木桶中陈酿数月至数年 。
分级制度
- 1855年分级：当时拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会评定，产生了左岸五大顶级酒庄，即拉菲古堡、玛歌酒庄、拉图酒庄、侯伯王酒庄、木桐酒庄 。
- 其他分级：大区级别葡萄酒酒标标注波尔多产区名；村庄级AOC高于大区级，酒标会出现村庄或次级产区名；中级庄标注Cru Bourgeois；列级庄标注Grand Cru Classe 。
口感风味
通常为酒体中等至丰满，带有红色水果如黑樱桃、红莓等香气，还可能有青椒、香草、烟熏、雪松等气息，单宁含量因葡萄品种和酿造工艺而异，酸度适中，口感平衡 。
著名酒庄
- 拉菲古堡：位于波尔多左岸的波亚克产区，所产红酒有浓郁果香和复杂的陈酿香气，单宁强劲且细腻，口感醇厚 。
- 玛歌酒庄：在玛歌村，所产红酒优雅柔顺，巧妙结合优雅与强劲、细致与浓厚特点，有成熟黑加仑子、辛辣香草味和紫罗兰香气 。
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