以下是关于法国葡萄酒的详细介绍：
历史起源
可追溯至公元前600年左右，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢，并传授葡萄栽培和葡萄酒酿造技术 。
产区分布
- 波尔多：法国最著名的葡萄酒产区，流经的基隆特河将其分为左岸和右岸。有拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和木桐酒庄等世界知名酒庄 。
- 勃艮第：以出产世界上最昂贵的葡萄酒著称，罗曼尼•康帝酒庄堪称法国最顶尖的酒庄 。
- 香槟：只有法国香槟区生产的起泡酒才称为“香槟”，选用指定的葡萄品种，利用指定生产方法和流程酿造 。
- 罗讷河谷：法国最大的法定红葡萄酒产区，是法国葡萄酒AOC的起源地，以出产红葡萄酒闻名，知名葡萄品种有西拉和歌海娜 。
- 阿尔萨斯：世界公认的法国最佳白葡萄酒产区，种植麝香、琼瑶浆、灰皮诺和白皮诺等白葡萄品种 。
葡萄品种
- 红葡萄品种：赤霞珠被誉为“葡萄酒品种之王”，在波尔多左岸表现出色；梅洛是法国种植最广泛的红葡萄品种，是波尔多右岸的典型代表；西拉在罗讷河谷表现突出 。
- 白葡萄品种：霞多丽是全球最受欢迎的白葡萄品种之一，适合勃艮第气候；长相思在卢瓦尔河谷的桑塞尔和普伊-富美产区著名；白玉霓是法国种植最广的白葡萄品种 。
分级制度
法国葡萄酒现分为三个等级，从高到低依次为：AOP（法定产区葡萄酒）、IGP（地区餐酒）、VDF（日常餐酒） 。
酿造工艺
红葡萄酒酿造时，葡萄经破皮去梗后，带皮发酵，发酵过程中浸皮时间控制红酒颜色及单宁含量，发酵完成后需抽取酒渣等 。
著名品牌
- 拉菲古堡（Château Lafite Rothschild）：波尔多五大名庄之一，其葡萄酒香气馥郁，口感醇厚，具有极佳的陈年潜力。
- 罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）：勃艮第最顶尖的酒庄，所产葡萄酒产量稀少，品质极高，价格昂贵 。
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