以下是假红酒可能具有的十大特征:
1. 价格过低
- 若一瓶红酒价格远低于正常市场价格,如声称是名庄酒却只需十几二十元,很可能是假酒。因为优质红酒的生产成本(包括葡萄种植、酿造工艺、陈酿等)和运输、税收等费用决定了其价格不会过低。
2. 酒标模糊或错误
- 酒标是判断红酒真假的重要线索。假红酒的酒标可能印刷模糊,图案和文字的边缘不清晰;或者出现拼写错误、语法问题,如酒庄名称、葡萄品种、产地等信息书写错误。
3. 瓶塞异常
- 天然软木塞是优质红酒常用的瓶塞。如果瓶塞质地粗糙、颜色不自然,或者有明显的塑料感、橡胶感,可能是假酒。另外,真酒的软木塞上一般会印有酒庄名称或品牌标志等信息,假酒的瓶塞可能没有这些标识或者标识模糊。
4. 酒体颜色异常
- 不同类型的红酒有其典型的颜色范围。例如,红葡萄酒颜色一般从浅宝石红到深紫红色。如果红酒颜色过深或过浅,且不符合该品种应有的色泽,如一款年轻的干红葡萄酒呈现出类似酱油的深褐色,或者白葡萄酒呈现出不自然的深黄色,可能是假酒。
5. 香气不自然
- 真红酒的香气是复杂且自然的,由葡萄本身的果香、发酵产生的酒香和陈酿产生的醇香组成。假红酒可能只有单一的、刺鼻的酒精味,或者香气过于浓烈、人工香精味明显,像劣质香水的味道。
6. 口感差
- 品尝时,假红酒口感可能很单薄,没有层次,酒精感过于突出,没有真红酒那种圆润、平衡的口感。例如,干红葡萄酒可能缺乏单宁带来的干涩感和结构感,或者甜型葡萄酒的甜度不自然,有明显的糖精味道。
7. 沉淀物异常
- 有些年份较老的红酒会有自然沉淀,这是正常现象。但假红酒的沉淀物可能是一些杂质,如灰尘、碎片等,而且沉淀分布不均匀,或者在年轻的不应该有沉淀的酒中出现大量沉淀。
8. 购买渠道可疑
- 如果是从不明来源,如街边小贩、没有信誉保证的小网店等渠道购买的红酒,买到假酒的风险较高。正规的红酒一般通过专卖店、超市、酒庄官方网站等渠道销售。
9. 缺少法定信息
- 在我国,进口红酒必须要有中文背标,上面包含酒精度、净含量、生产日期、保质期、进口商等法定信息。如果没有这些信息或者信息不完整、不规范,很可能是假酒。
10. 挂杯现象不自然
- 轻轻摇晃酒杯,真红酒会有比较均匀、缓慢的挂杯现象,这是因为酒精和甘油等成分使酒液在杯壁上形成一层薄膜。假红酒可能挂杯过快或过慢,挂杯的酒液流下来的速度不均匀,或者挂杯痕迹很稀薄。
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