四大红茶一般指的是祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶 。
- 祁门红茶:简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香 。
- 大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。被誉为“红茶中的香槟”,汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和 。
- 锡兰高地红茶:以乌沃茶最著名,产于斯里兰卡山岳地带的东侧。常年云雾弥漫,通常制为碎形茶,呈赤褐色,茶汤色泽橙红明亮,滋味醇厚,带有花香和果香 。
- 阿萨姆红茶:产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁,色呈深褐,汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,属烈茶 。
也有说法认为四大红茶是正山小种、祁门红茶、滇红和金骏眉 。
- 正山小种:产于福建省的武夷山地区,茶叶条索肥壮,色泽乌润,冲泡后滋味醇厚,香气高长,有独特的桂圆香气 。
- 滇红:产于云南省,茶叶条索肥壮,色泽乌润,冲泡后滋味鲜爽醇厚,香气高长,有独特的花果香气 。
- 金骏眉:产于福建武夷山,茶叶条索紧细,色泽金黄黑相间,冲泡后滋味鲜爽甘醇,香气浓郁,有独特的花香和蜜香 。
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